香卤鹌鹑蛋

2、加入适量的盐。

3、加入老抽。

4、大火煮开转中火煮十五分钟。

5、将煮好的鹌鹑蛋用勺子将青皮敲碎。

6、将鹌鹑蛋在汤汁里泡一晚上即可食用。

贴士：
1、如果不喜欢辣味辣椒可以不放。

2、建议泡一晚上再食用，这样更入味。

3、鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。经国内外临床证实，鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋也是心血管病患者的理想滋补品。[LaoYanHuo.com]