食友上传：香卤鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋
卤料：八角三瓣，香叶两片，花椒适量，桂皮一块，小茴香少许（后来加的）

做法：
1、鹌鹑蛋洗净，放入锅里，加入卤料（八角三瓣，香叶两片，花椒适量，桂皮一块，小茴香少许）。
2、大火烧开后7分钟即可。
3、在锅里加入盐，酱油适量再次煮开，用勺子按压鹌鹑蛋，使每个都有裂痕。
4、再煮一分钟，关火，放凉，第二天就可以吃啦。

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