陈皮红豆炆鲩鱼

2、红枣、陈皮用清水泡软。

3、草鱼切块加入料酒和盐腌制10分钟左右。

4、砂锅入半锅水，加入陈皮烧开。

5、烧开的过程中将胡萝卜去皮切块，姜切片。

6、加入红豆、黑豆、姜片小火煲制1小时左右。

7、加入胡萝卜块和红枣继续小火煲半小时左右。

8、炒锅入油少撒点盐烧热，将腌好的鱼块中火煎至表皮金黄盛出。

9、将鱼块入砂锅中继续小火煲半小时左右，入盐调味即可。

贴士：
1、红豆、黑豆必须用水浸泡涨发，否则很难煮熟。

2、煎鱼时不破皮一是锅要洗净，二是少撒点盐，三是将腌好的鱼块用厨房纸吸干水分再煎，四是要热锅热油放进鱼块，并用中火煎制。

3、一道鸟儿精心煲制的适合秋天食用的汤品——陈皮红豆炆鲩鱼，汤里杂粮多多，营养也够全面，能补中益气并解秋燥，对于体弱产后的女人们尤其适合呢！[LaoYanHuo.com]