特 色:
早餐冬日暖沙拉。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸡腿要去骨，并用刀在鸡肉上剁几下，再加盐，料酒，白胡椒粉腌渍，这些在前一晚做好。
2、把胡萝卜，芦笋，铁棍山药，黄瓜都切成条状。铁棍山药不必去皮。黄瓜可以在热水里烫一下再切条。
3、烧一小锅热水，煮滚后先下入胡萝卜和山药，多煮一会，把山药煮熟后下入芦笋，所有蔬菜处理好后捞出沥干水分，再调一小碗酱汁，蛋黄酱2大匙+芥末酱1大匙，调匀后放在一边备用。
4、烫蔬菜的同时，另取一只锅煎鸡腿，不放油，直接下入鸡腿去煎，鸡腿会出很多油，耐心将鸡腿煎到金黄色。
5、鸡腿煎好后切块摆在盘子里，烫熟的蔬菜条摆在鸡腿旁，吃的时候蘸酱汁。
6、享受美味吧！
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