大蒜炖鱼[图解]

2、锅里热油，先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面，另一面快煎好时放入大蒜粒同煎。

3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋+水调和成一碗料汁。

4、将料汁倒入锅里，大火煮开。

5、边煮边收汁，最后加入甜椒，撒蒜苗即可起锅。

6、浓浓的香味充斥着整个厨房，特别是软糯的大蒜，拌着白米饭吃，一家大小都很是喜欢。

贴士：
1、如果是老人和孩子，尽量选择无刺或者刺少的鱼，因为整个烹饪时间短，最好选本身有些咸味，比较容易入味的鱼。

2、大蒜不要放的太早，大蒜易熟最后也不要煮的太久，不然最后大蒜都煮化了就不好吃了。

3、大蒜虽然生吃最有营养，但是炖鱼的时候多放一些，炖好的大蒜非常好吃。

4、最后的汁要收的比较干，让整个鱼身都裹上浓浓的酱汁。[LaoYanHuo.com]