蚝香燕麦茄夹

2、加入蚝油。

3、分次加入适量清水，向着同一个方向搅拌至起胶。

4、加入适量盐调味。

5、茄子清洗干净，切成茄夹状。

6、酿进燕麦肉馅。

7、面粉中磕进鸡蛋，加入适量清水，调成稀糊状，把茄夹蘸上鸡蛋糊。

8、加热平底锅，刷一层薄油，把茄夹排进去，中小火煎。

9、煎至两面金黄。

10、加入没过材料1/2的清水。

11、淋入适量蚝油，盖上锅盖煮一会。

12、把茄夹翻面，酱汁浓稠即可关火。

贴士：燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧；它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。[LaoYanHuo.com]