什锦菌菇鸡汤

2、3、4、口蘑洗净切小片、金针菇切去尾部洗净后泡入水中数十分钟去异味、干香菇热水泡发。

二、具体做法：
1、鸡块和姜片放入锅中，加入适量冷水（一般是锅的3分之二水量），10分钟左右大火可烧开，撇去浮沫。

2、泡发好的香菇最先放入鸡汤中，汤汁再次烧开时转小火。

3、焖煮40分钟左右放入切好片的口蘑，继续小火焖煮。

4、30分钟后放入金针菇。

5、小煮5分钟左右，鸡汤再次煮开，依照个人口味调入少许盐，搅动锅中食材数下。盖上锅盖转大火半分钟鸡汤沸腾即可关火。

6、一碗香喷喷的美味又营养的鸡汤就OK了哟！

贴士：
1、炖汤最忌中途添水，所以一次性把水加到位很重要哟！不然汤的味道就不醇厚了。

2、偶妈给偶的小母鸡据说才一年多一点，没多少油，所以咱也没去鸡油，要是嫌油厚了，就在撇浮沫的时候适当的撇去一些油。

3、鸡汤偶用了一个半小时左右就炖好了，哈哈！一是只放了三分之一的小母鸡量，二是咱家汤锅密封性还算好，如果是老母鸡就得时间再长点了咯！[LaoYanHuo.com]