甜蜜八宝饭

糯米250克、豆沙50克、猕猴桃片、金桔、山楂片、枸杞、蜜枣、红枣片、莲子、核桃、松子。
黄油20克、白糖1-2大勺、水200ML、水淀粉50ML、桂花糖随意、蜂蜜随意、植物油几滴。
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新年美食之绝美甜蜜八宝饭——送给大家一道传统的节庆美食。[LaoYanHuo.com]

1、糯米用水浸泡过夜8小时。

2、莲子浸泡4小时。

3、蒸锅上放上笼布，平铺糯米，与莲子一起入锅蒸半小时。

4、枸杞泡10分钟左右至软。

5、山楂片切小片，金桔切圆片，松子去壳。

6、蜜枣切圆片，猕猴桃切半圆片。

7、将黄油入微波炉融化后倒入蒸碗中，再将黄油均匀涂满碗内壁。

8、按照自己的喜好将各种干果和果脯码放在碗中，最好码整齐些。

9、将糯米饭盛在大碗中，加入黄油和白糖拌匀。再填入蒸碗中至七分满，铺一层红豆沙。

10、再铺满糯米饭与碗沿齐平，注意米饭压实压紧些。

11、蒸锅入水，将码好的八宝饭再蒸20-30分钟。

12、炒锅入水，加入桂花糖和蜂蜜。

13、调入水淀粉大火将汤汁收浓些，滴些植物油。

14、将蒸好的八宝饭倒扣在盘中。

15、在八宝饭周围码一圈莲子，再淋上蜜汁即可。

贴士：
1、如果没有太多时间泡糯米，可以将糯米像平时煮米饭一样，加水进行煮。

2、黄油涂在碗中是防粘的，这样八宝饭可以轻松扣在盘中。如果没有黄油用植物油也是可以的。

3、淋蜜汁是必不可少的，滴点油可以提亮。

4、八宝饭中的干果蜜饯可以按照自己喜好去调整，最好颜色丰富些，量可多可少。不过碗最好深一些，这样可以把图案码放得变化更多些。[LaoYanHuo.com]