老醋花生大拌菜

老醋花生：花生150克、食用油适量、尖椒1个、圆葱一小半、大蒜4瓣、香醋50克、生抽少许、白糖1勺、盐少许、花椒粉少许。
拌菜：拌好的老醋花生、生菜、黄瓜、西红柿、水萝卜、香菜、香葱（还可以放任何自己喜欢的蔬菜，凉的多少根据需要而定）、盐适量、香油少许、辣椒油适量。[LaoYanHuo.com]

1、将锅放火上倒入2勺食用油，不用烧热，直接将擦干净的花生米倒进去，开小火加热，然后用铲子翻炒，等到花生米发出啪啪的声响就可以关火了，倒出来晾凉。

2、将尖椒、圆葱、大蒜都切成小碎块放入花生米中。然后放入糖、醋、生抽、盐、花椒粉拌匀就是老醋花生了。

3、将准备好的各种蔬菜放入盆中，放入盐、香油、辣椒油拌匀，再放入老醋花生拌匀就可以了。

贴士：花生米是做凉菜是比较常用的材料，无论是作为主料凉拌，还是作为调料洒在财力增香都非常适合。油炸过或炒过的花生米用醋泡后，用来做拌菜非常好吃，可以是自己喜欢的任何蔬菜，做法也很简单，可以提前将老醋花生和蔬菜分别准备好放入冰箱中冷藏，吃的时候只需花一分钟拌一下就可以了，凉凉的酸酸的非常开胃。[LaoYanHuo.com]