法式洋葱汤2

2、锅中放黄油一条，待融化后将洋葱放入，中火慢慢煸炒。

3、大约十五分钟左右，煸炒至洋葱变软出水，转褐色（很重要）。

4、加入白葡萄酒，续煮一分钟。

5、转小火，加入普通面粉两勺，小心搅动混匀。

6、加入牛肉清汤六碗，大火煮滚。

7、小火续煮45分钟，加黑胡椒粉，盐少许调味。

8、把汤盛入汤盆中，放上一片面包，淋几滴橄榄油，洒上芝士。

9、烤箱预热，放入汤盆焗5分钟至芝士融化（如没有烤箱或怕麻烦，可直接把汤盆放入微波炉加热至芝士融化即可）。

贴士：
1、其实洋葱早在古罗马时期就已经被广泛食用，因为好种植又便宜，深受广大穷人筒子们滴喜爱。十六世纪法国人开始喝这样的洋葱汤，到了二十世纪六十年代，法国烹饪在美国大行其道，这法式洋葱汤也就成了美国富人，穷人都爱做爱喝的汤了。

2、洋葱的营养价值极高，有说它是“蔬菜皇后”的，开胃，杀菌，预防感冒是大家早就熟悉的；降低血糖，降低血脂，减少骨质疏松，抗氧化，抗癌，则是近些年来科学的新发现。[LaoYanHuo.com]