铁板黑椒牛肉

牛肉300克、荷兰豆适量、洋葱1/2个。
黑胡椒碎粒少许、黑胡椒酱1/2汤匙、生抽1/2汤匙、鸡蛋清1个、食用油20毫升、料酒1/2汤匙、白糖1克、盐2克。[LaoYanHuo.com]

家庭版的铁板牛肉。[LaoYanHuo.com]

1、将牛肉切片后，用蛋清、料酒少许、黑胡椒碎粒、食用油少许腌制5分钟。2、荷兰豆择洗干净，焯水（水中放少许盐）。

3、洋葱洗净，切丝。

4、将生抽、料酒、白糖、盐、黑胡椒酱调成碗汁。

5、铁板烧热待用。

6、热锅凉油下肉片滑炒至变色，放洋葱、荷兰豆翻炒，淋上碗汁，翻炒均匀，出锅倒在铁板上。

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