水煮牛肉豆腐

2、调汁：盐、白糖、生抽、风味豆豉、辣椒酱、芝麻油、料酒。

3、姜切片，蒜瓣剥皮。

4、豆腐切小方块。

二、步骤
1、锅中放适量油，放姜片蒜瓣干辣椒爆香。

2、放一汤匙风味豆豉。

3、拌炒。

4、放花椒。

5、接续拌炒爆香。

6、放豆腐进去。

7、加清水。

8、加调好的汁。

9、盖上锅盖大火煮开，小火炖至豆腐入味。

10、打开锅盖。

11、放牛肉片，大火煮开。

12、关火出锅（撒点芝麻出锅，我那天居然忘记撒袅，作孽啊）。

贴士：
1、牛肉我不是新鲜买的，是之前买了炒了吃多出来一小块，冷藏一直，冷藏下牛肉倒是会更容易切片。

2、这个做法很简单，没什么大讲究。

3、我的干辣椒爆香的不是很厉害，主要是真没那么能吃辣，你自己看着办哈。[LaoYanHuo.com]