材料
特 色:
像花朵一样的面点。[LaoYanHuo.com]
做法
1、面粉加水，揉至光滑的面团，包上保鲜膜醒半个小时；糯米泡半个小时后蒸熟，蒸得比糯米粉略硬一些。腊肉切丁。
2、锅中放少许油，下腊肉炒散，再加豌豆炒均匀。
3、加入蒸好的糯米粉。
4、加入适量的酱油和花椒末，炒均匀，盛起来待凉。
5、醒好的面团，分成20-25克一小剂。
6、取一小剂，用手压扁，用擀面棒擀薄，再用擀面棒的头继续擀四周，一手拉着边一手擀着边，很容易就擀成荷叶边。
7、擀好的烧麦皮。
8、将凉好的馅料放一大块在烧麦皮上。
9、用手将皮四周擀拢，捏在烧麦腰间，上面露出一点馅。
10、做好的烧麦。
11、准备蒸。
12、放刷好薄油的蒸格上，大火蒸，上汽后，继续蒸10分钟即可。
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