做法
1、豆腐切块，两面煎到金黄，取出备用。
2、虾去壳去沙线。豌豆去筋切半。胡萝卜去皮切片。香菇、黑木耳泡发切块。
3、油锅中放少许油，放入姜片和虾爆炒，等虾肉变色后取出。
4、锅中放少许油，放入豌豆、胡萝卜、香菇和黑木耳，翻炒断生。
5、加入豆腐和虾仁，放老抽、生抽、糖和少量的水，中火煮一会。胡萝卜不硬了就好了。
6、最后放少许水淀粉勾芡，出锅前撒上白芝麻。
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2、虾去壳去沙线。豌豆去筋切半。胡萝卜去皮切片。香菇、黑木耳泡发切块。
3、油锅中放少许油，放入姜片和虾爆炒，等虾肉变色后取出。
4、锅中放少许油，放入豌豆、胡萝卜、香菇和黑木耳，翻炒断生。
5、加入豆腐和虾仁，放老抽、生抽、糖和少量的水，中火煮一会。胡萝卜不硬了就好了。
6、最后放少许水淀粉勾芡，出锅前撒上白芝麻。