做法
1、我是用的切片羊肉，如果有条件，买来带骨羊肉煮汤更好。将羊肉煮汤，加盐调味，放入白菜、辣椒、葱姜以及香菜。
2、荞麦面条在开水中煮熟捞出，浇上煮好的羊肉汤即可。
贴士：
1、有人说羊肉与荞麦面同吃相克，据说是唐代孙思邈的医书上所记，但现代的医学专家已经考证过属无稽之谈。个人以为，尽信书不如无书，西北人祖祖辈辈吃羊肉荞麦面条，也没发现什么不对劲，照样个个身材高大魁梧。
2、其实荞麦面吃起来味道真的很不错，而且冷热皆可，夏天的荞麦冷面清新爽口，冬天一碗热腾腾地荞麦面更是暖身美食。据说羊肉与荞麦面是最佳搭配，记得陕北的信天游里就唱道，“荞面圪坨羊腥汤，死死活活相跟上。”唱歌的人用荞麦面圪坨和羊腥汤的关系来表明自己对情人的热烈爱情，这种火辣直白的说法倒真的是非常形象地说明：吃荞麦面是离不了羊肉汤的，它们是最恩爱的伴侣。[LaoYanHuo.com]
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