彩蔬燕麦饼

2、胡萝卜去皮切成片、芦笋刷洗干净,锅中水烧开，放入胡萝卜片和芦笋，烫熟后捞出分别切成碎。

3、鸡蛋打散，和胡萝卜碎芦笋碎一起加入到燕麦片中，加少量盐和胡椒粉，搅合拌匀成厚厚的糊状（如果感觉太干，可以加点刚才焯蔬菜的热水）。

4、平底锅中放油烧热，用勺子兜起一大勺彩蔬燕麦糊，放入锅中，用勺子轻轻按压成小饼状。

5、用中火煎至两面金黄即可，出锅后用厨房纸巾吸取小饼上多余油份。

6、装盘，吃的时候可以淋上自己喜欢的各种酱料，如番茄酱、色拉酱或者甜辣酱等。

贴士：
1、蔬菜的品种可以自由变换，事先焯熟再切碎拌入燕麦糊中，这样不怕饼里面的蔬菜煎不熟。

2、鸡蛋蔬菜碎加入燕麦片中搅合后，如果感觉比较干，加点焯蔬菜的热水，燕麦片吸收了热水后会有粘性，这样入锅后不容易散开。

3、煎的时候用中火比较好，煎好的饼表面外脆里嫩，很好吃。火太大饼容易焦，火太小饼煎出来太软。

4、燕麦片含有丰富的膳食纤维，粗纤维多是不可多得的促进肠胃蠕动的谷物。而且还能使人的血糖维持在高水平较长的时间，不那么容易饿，是糖尿病人的首选食物。

5、燕麦片早上吃比较好，因为早上东西吃得不多，太精细的东西不耐饿，如果配上燕麦片就很好了，这个和吃全麦面包的道理一样。这款彩蔬燕麦片是我特别为小盆友定制的，材料里添加了色彩鲜艳、营养丰富的芦笋和胡萝卜，搭配上燕麦片和鸡蛋，这一个小小的饼，营养很周全的呢，小盆友吃了一个早上都会很有精神。[LaoYanHuo.com]