孜然燕麦炒饭

羊里脊肉100克、胡萝卜半根、洋葱半个、燕麦饭1碗。
盐1/2茶匙（2克）、孜然粉1/2茶匙（2克）、孜然粒1/2茶匙（2克）。
腌肉：生抽1/2汤匙（10ml）、黄酒1/2汤匙（10ml）、淀粉1茶匙（5克）。[LaoYanHuo.com]

1、羊肉切小丁，加入生抽，黄酒，淀粉拌匀，腌制10分钟；胡萝卜和洋葱切小丁备用。

2、锅内倒油，油温热后倒入腌好的羊肉丁，翻炒到羊肉变色后盛出。

3、如果锅里剩余的油不够，可以补一些底油，油热后倒入洋葱炒香。接着倒入胡萝卜，翻炒1分钟。

4、倒入孜然粒，继续翻炒20秒，倒入燕麦饭，用铲子炒散，炒到米饭变得颗粒分明。

5、倒入炒好的羊肉丁，炒匀后加入孜然粉，盐，再次炒匀即可出锅。

贴士：
1、加了杂粮的饭有时候不够软糯，正好利用这个特点做成炒饭，粒粒分明的，比直接用大米饭省事儿还健康。

2、燕麦饭的做法：燕麦提前浸泡3小时，和大米1:1的比例混合，按正常蒸米饭的步骤蒸熟即可。燕麦不好熟，提前浸泡这步不能省略。

3、孜然粉和孜然粒都放都产生一种混合的口感，比只放一种更好吃。

4、如果不喜欢吃羊肉，用鸡肉炒这个饭也不错。[LaoYanHuo.com]