白菜粉丝牛肉丸子汤

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作者：孙朱朱　查看源文

材料

牛里脊肉(比较嫩)、白菜、粉丝、葱段、姜片、姜粉、花椒粉、十三香、油、盐、一个鸡蛋清、稠的水淀粉、酱油、胡椒粉、蒜苗段。[LaoYanHuo.com]

做法

1、牛肉剁成馅，加酱油，少许盐，花椒粉，姜粉，十三香，蛋清，水淀粉，朝一个方向搅打上劲。

2、宽油烧7成热，把牛肉挤成丸子炸熟，捞出放入加了清水的沙锅中。

3、炸油全部倒出，用油锅加少许味极鲜酱油炒蔫白菜丝，倒入沙锅。

4、沙锅中再加入葱段姜片烧开，小火炖三分钟。

5、加龙口粉丝至粉丝熟加少许盐和胡椒粉关火，撒上蒜苗段。

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