五彩汤圆的做法图片

五彩汤圆

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成果:2个   作者:苹果 查看源文
材料
糯米粉、菠菜胡萝卜南瓜、紫薯。

馅:黑芝麻和豆沙(这次只做了两种口味,本还想做花生馅的,实在是来不及)。[LaoYanHuo.com]
特  色:
正月十五雨打灯——五彩汤圆。[LaoYanHuo.com]
做法
一、面团做法:菠菜和胡萝卜是用料理机取的汁,南瓜和紫薯则是切成小块后,上锅蒸熟,再加糯米粉和成面团。

二、黑芝麻馅的做法:
1、黑芝麻直接放到炒锅里小火炒熟。

2、放凉后放料理机打碎,如果你一次炒的馅料多,打碎的时候要多分几次,这样才能彻底打成粉末。

3、打好的芝麻粉末加糖、一勺蜂蜜、一勺猪油拌成黑芝麻馅团(猪油我是加热以后变成液体才加进去的,图上的是为了拍照跟蜂蜜区分)黑芝麻馅拌好后,真的很香。

4、做好的黑芝麻馅分成7克左右的小团,大小其实随意了,看你想做多大的汤圆了。

5、面团的重量基本上是馅团的1、5到2倍,取一份面团,包上馅料,再揉圆就好了。

6、煮汤圆的时候,要水开后才能下锅煮,通常汤圆浮在水面上了,就表示煮好了。

贴士:
1、胡萝卜汁和的面团有点带粉色,煮熟以后呈黄色,比南瓜汤圆颜色要淡一点,可惜图片上看不明显。

2、南瓜含水发多,煮好以后千万不要再加水了,要不然你会和出很大一块面团出来哈。

3、其实今天的汤圆自己不算太满意,还是有点急了。[LaoYanHuo.com]

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