葱油拌面2

葱油：色拉油1公斤（大豆油也可）、洋葱头5-6个、大蒜一整头（大的）、香叶适量、八角适量、小香葱500克（也可以根据自己的情况DIY）。
葱油拌面：面条500克、葱油3大勺、黄瓜丝、胡萝卜丝、炸辣椒油、白糖、酱油、盐、鸡精、白醋、葱花、以上佐料适量。[LaoYanHuo.com]

一、熬葱油：
1、小葱洗净切段，洋葱头去皮切半，大蒜带衣用刀拍散。

2、锅中倒油，放入洋葱头，香叶，八角。

3、用中小火慢慢炸。

4、当洋葱炸出香味后，放入带衣的大蒜继续炸。

5、锅里的料都炸成金黄色，并有香味的时候关火。

6、把锅里的料全部捞出不要，先放入少量的小葱，这个时候油还是热的。

7、大约1分钟后再放入所有的小葱，开小火慢慢炸。

8、一直炸到小葱变成这样的褐色就差不多了，我大约用了一小时左右的时间，关火放凉连同小葱一起盛入容器中保存即可。

二、葱油拌面：
1、原料备齐。

2、水烧开将面条煮熟，不要煮的太烂。

3、面条煮好过凉水，放入所有的佐料拌匀即可。

4、香香的葱油拌面就可以享用了。

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