厦门鱼丸汤

草鱼、油菜、胡萝卜、芹菜。
盐、姜、糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油。[LaoYanHuo.com]

色淡鲜香。[LaoYanHuo.com]

1、将草鱼去内脏、去骨、去刺洗净剁成蓉，加入淀粉、水调制成鱼蓉，用小勺制成小丸子，胡萝卜洗净切成片，芹菜洗净切成丝，姜洗净切成片。

2、坐锅点火放入清水，水开后倒入油菜、胡萝卜片、芹菜丝、姜片，开锅后加入盐、糖、鸡精、鱼肉丸，待丸子变成白色时加入胡椒粉，淋入香油即可出锅。[LaoYanHuo.com]