做法
1、将茄子去皮切成滚刀块，加入精盐，抓均，盖上保鲜膜，腌4个小时，让茄子水分出没。
2、葱、姜切成丝，蒜切末。
3、将腌过的茄子用水冲洗干净，去掉盐味。
4、鸡蛋1个，淀粉加少量面粉调成糊，并把油炉加热。
5、下锅炸挂了糊的茄子，至表面发硬发脆，成金黄色。
6、捞出茄子，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅。下入尖辣椒翻炒，再下入茄子，依次下入盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，翻炒均匀即可。[LaoYanHuo.com]
还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！ 上传成果
从哪来的砖家，回家烧砖去吧
不咋地。
没听过还要腌茄子的 多费劲啊
19楼 123网友说：.
东北菜有加糖的吗？？？？？？？\.
去你大爷的，吃个烧茄子还得腌4个小时？
没看明白，腌茄子什么作用啊
好好吃哦
就是这个
4楼 123网友说：淀粉是什么淀粉呀
就是红署粉嘛共有点评23篇 查看所有点评