玉米粒焖牛肉

牛后腿肉500克、鲜玉米粒150克、西红柿100克、胡椒粉1克、净葱头25克、净胡萝卜50克、净蒜瓣5克、白葡萄酒210克、百里香5克、奶油50克、香叶半片、辣椒粉l克、精盐2克、鸡清汤250克、净圆生菜叶2片、黄油25克。[LaoYanHuo.com]

牛肉软烂，玉米糯香，葱蒜味浓郁可口。[LaoYanHuo.com]

1、将牛后腿肉切成块，用精盐、胡椒粉、辣椒粉拌匀；西红柿用开水烫一下，撕去皮，切碎；葱头、蒜瓣均切末；胡萝卜切成玉米粒大小的丁；在奶油中加进白葡萄酒100克调匀成奶油少司。

2、煎盘上火，放入黄油烧热，下葱头末、蒜末炒出香味，放进牛肉块煎至两面黄亮，烹入白葡萄酒100克，焖10分钟，加百里香、香叶、西红柿丁、胡萝卜丁，放鸡清汤用小火焖50分钟至牛肉熟，加入玉米粒，对入奶油少司，再加白葡萄酒10克焖至肉烂。

3、将牛肉装入长盘，盖上玉米粒，配圆生菜叶即成。[LaoYanHuo.com]