牛肉炒胡萝卜

牛里脊肉、胡萝卜、青椒、淀粉、耗油、料酒、胡椒粉、盐、油、葱姜末、生抽、香油。[LaoYanHuo.com]

牛肉炒胡萝卜——给不爱吃胡萝卜的孩子。[LaoYanHuo.com]

1、牛肉切成细丝，加入料酒、耗油、花椒粉、生抽搅拌均匀后，加入适量淀粉搅匀腌制20分钟（还可以加点水，腌制一会儿水就被牛肉吃了）。

2、胡萝卜洗净后刮去皮，切成细丝备用。

3、青椒取蒂去籽切成细丝备用，葱姜切末备用。

4、在煸炒牛肉前加适量油将腌制好的牛肉拌匀。

5、热锅凉油迅速滑炒牛肉变色断生盛出备用。

6、锅中留底油爆香葱姜，放入切好的胡萝卜丝和青椒丝翻炒。

7、加生抽炒至变色断生，将提前炒好的牛肉加入翻炒。

8、加适量盐调味，出锅前加香油炒匀。

贴士：牛肉只要煸炒的软嫩，小朋友都会很喜欢吃，胡萝卜是小朋友最不喜欢的菜了，但是咱又不能漠视胡萝卜的营养，所以俺家都是用牛肉丝配胡萝卜丝，这样不仅牛肉好吃还能淡化胡萝卜的甜味。[LaoYanHuo.com]