蜜汁鸡肉串

新鲜鸡腿3只、炒香的白芝麻10克。
蜂蜜1大匙/色拉油1/2大匙/生姜3片、大蒜5瓣/海天海鲜酱（甜面酱、柱侯酱均可）2小匙。
腌料：小个洋葱半个、玉米淀粉1/2大匙、生抽1大匙、酒1小匙、白糖2小匙、盐1/8小匙、蚝油2小匙、蛋清1/3个。[LaoYanHuo.com]

鲜香微辣，脆嫩爽口。[LaoYanHuo.com]

1、鸡腿用厨房剪刀去骨，用菜刀刀背剁松，连皮切成2厘米粗的长条。洋葱、姜、蒜切碎。

2、将鸡块加洋葱碎、姜碎、蒜碎、玉米淀粉、生抽、米酒、白糖、盐、蚝油抓匀，最后再加入蛋清拌匀，腌制1小时至入味。

3、将腌好的鸡肉块用竹扦穿成串。平底锅烧热，加入色拉油，摆入鸡串，用小火慢煎。

4、煎至鸡串表面呈金黄色，翻面继续小火煎，中途加盖焖1分钟至鸡串熟透。

5、煎的时候要不时翻动鸡串，尽量让鸡串的四面都煎得有些微焦。

6、海鲜酱、蜂蜜在碗内调匀成蜜汁。

7、待鸡串都煎熟后熄火，涂抹蜜汁，用余温将肉串再闷一下，撒上白芝麻即可。

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