特 色:
肉香而酥软，笋和香菇味道香浓。适合天气冷的时候吃——可作为冬至节菜谱。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将五花肉洗净，切成块。油锅烧热，加入姜片和肉，一起爆至肉皮出现金黄。
2、加少许料酒，老抽上色，和一些糖，然后烧一分中。
3、加水（或高汤），盖过肉，加生抽，葱，桂皮和八角，一起烧开，然红将火关小盖盖子烧。
4、大约15-20分中后，加入竹笋和香菇，再加水（泡香菇的水干净部份）盖过所有材料。
5、一起半盖烧大越15分中，尝汤的味道，做调整，然后加入鹌鹑蛋，再烧5分中就好了。[LaoYanHuo.com]
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