蒜蓉粉丝蒸扇贝

2、大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥。

3、然后在蒜泥碗中加入适量耗油、蒸鱼豉油、料酒，调拌均匀待用（这个可根据个人喜好随意调配）。

二、清洁扇贝：
1、扇贝在流水下用小刷子两面都刷洗干净。

（别买大开口的扇贝，那样的是翘掉的。微开口的要注意：别出其不意的让它把你的手夹了）。

2、将洗干净的扇贝放入开水中煮2-3分钟，全开大口就关火。

3、然后捞出放冷水中冲洗干净。

4、再次的用小刷子将壳里外都刷干净，然后拽去扇贝肉外围的沙包和裙边。

5、用刀子在扇贝肉上划十字花，易入味（我买的扇贝个大，小的就不要划了）。

6、清理干净的扇贝连壳待用（一片）。

三、蒸扇贝：
1、依次将泡软的粉丝整齐的围摆在扇贝肉一圈。

2、然后倒上调配好的蒜泥料。

3、最后放入水开后的蒸屉上蒸2-3分钟即可，以闻到蒜泥的香味儿为准。

4、鲜中带香，最后再另备些蒜泥或者尖椒丁，锅中倒入适量油，烧热后将蒜泥加入爆香淋在扇贝上即可。[LaoYanHuo.com]