菠萝饭

菠萝一个、糯米100克、大米100克（糯米和大米的比例可以根据自己的喜好决定，也可以根据自己的喜好全部用糯米或者大米）、白糖1大勺、葡萄干适量（我用的是提子干和黑加仑干）、枸杞子适量。[LaoYanHuo.com]

菠萝味浓郁的最简单做法。[LaoYanHuo.com]

1、将糯米淘洗干净浸泡2个小时，然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅。

2、放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭。

3、将菠萝的外皮洗干净，将上面的叶子用手拽掉一部分，留矮一些的叶子。

4、从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉。

5、将水果刀贴着菠萝皮转圈深切。

6、将菠萝肉用刀剜出来，再用勺子将里面剩余的菠萝肉挖出来，将菠萝修整成一个空心碗状，很好弄的，亲手试试就知道了。

7、将菠萝肉的1/4或1/3切成菠萝丁，葡萄干、黑加仑干和枸杞都泡软洗干净（我用的这个菠萝熟透了很甜。如果你买的菠萝有些酸，要将菠萝肉放入淡盐水中浸泡，然后捞出切成丁用白糖拌匀腌一下，不然做好后菠萝饭发酸）。

8、将蒸好的米饭打散，不烫手时盛入一个干净的盆中，放入菠萝和葡萄干枸杞，白糖。

9、将所有的料和米饭拌匀，可以尝一尝甜味，根据自己的口味作调整。

10、将拌好的米饭填入菠萝壳中压实，然后盖上切下来的盖子放入蒸锅中大火蒸15-20分钟即可，如果没有那么深的锅，盖子可以不盖。

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