2、锅加热,放少许油,橄榄油最好。放入洋葱炒香。
3、放入牛肉翻炒到变色。
4、放入蔬菜翻炒两分钟。
5、倒入至少一水杯的红酒,半瓶更好。
6、全部东西都转入炖锅中,加入水,大约刚刚没过牛肉就可以了,同时放入香叶。然后中水煮开后,捞去浮末,转小火慢炖。
7、炖到牛肉烂了,倒些番茄酱增加浓郁的口感,可以多用一些。
8、倒入一两勺生抽酱油可以增香。
9、最后放入糖和盐调出适合自己的味道,然后大火收汁就可以了。[LaoYanHuo.com]