烤羊排时鲜蔬菜

羊排500克。
胡萝卜100克、白萝卜100克、土豆（黄皮）100克、洋葱（白皮）80克、四季豆50克。
大蒜（白皮）15克、盐5克、植物油30克、奶油30克、胡椒粉5克。[LaoYanHuo.com]

1.羊排洗净，撒上盐、胡椒粉，放入烤箱；

2.先用250℃烤约10分钟；

3.再以200℃烤10分钟左右；

4.白萝卜、胡萝卜、土豆洗净切丝；

5.四季豆洗净切段；

6.洋葱洗净切末；

7.将胡萝卜、白萝卜用水煮熟待用；

8.土豆冷水下锅，煮滚后，沥干，用植物油煎至微花黄色；

9.放入烤箱中烤熟；

10.在开水中加盐并放入四季豆，煮熟后立即放入冷水中，上桌前用奶油炒熟；

11.将烤好的羊排放入盘中，用烤羊排的锅加入奶油炒香洋葱，然后加少许水，十三香、蒜煨一下，加盐调味，过滤后倒在羊排上；

12.将胡萝卜、白萝卜、土豆、四季豆放入于羊排旁即可。

贴士：
1.本品可加入十三香，口感更好。

2.羊排在烤之前，也可以先煎一下，不但可以去膻味，也可以将羊肉汁留在肉中。[LaoYanHuo.com]