金瓜米粉汤

肉丝半磅、虾米少许、乾香菇3朵（泡软切丝备用）、红葱头5粒切碎、红萝卜半条切丝、金瓜半颗（不是万圣节用的南瓜、是绿皮的）、米粉一包（泡水备用）、香菜与芹菜少许切碎、高汤二罐、清水2000cc。
酱油少许、盐、胡椒粉少许、油少许。[LaoYanHuo.com]

1.肉丝先用酱油，油腌5分钟备用。

2.起油锅爆香红葱头，香菇,虾米，再放入腌好的肉丝及红萝卜丝。

3.炒香後再加入南瓜稍微拌炒後即加入高汤，清水煮30~50分。

4.用另外一个锅子将米粉煮熟後捞起放入碗内，加入煮好的(3)，再撒芹菜末香菜末，胡椒粉即可享用美味的金瓜米粉汤。[LaoYanHuo.com]