卷心菜汤

圆白菜500克。
洋葱（白皮）150克、胡萝卜200克、芹菜100克、土豆（黄皮）250克、牛肉（瘦）100克、油炒面10克、番茄250克、奶油40克。
辣椒（红、尖、干）2克、大蒜（白皮）50克、大葱50克、香叶3克、胡椒5克、盐10克、味精2克。[LaoYanHuo.com]

1.先将元葱、胡萝卜切成橘瓣块；

2.芹菜切成2.5厘米长的段；

3.土豆削皮与卷心菜均切成三角块；

4.蒜瓣捣成茸；

5.西红柿放开水中稍烫，捞出剥皮，切块；

6.葱切丝；

7.锅内加奶油30克旺火烧热，放入干辣椒、胡椒粒、香叶、元葱块和胡萝卜块，焖至六成熟；

8.加入油炒面、鸡汤，放进卷心菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块，旺火烧开；

9.然后移微火，待菜煮熟烂，加精盐和味精调味，淋上奶油，盛汤盘内即可上桌食用。[LaoYanHuo.com]