滑溜肉片

猪肉（瘦）300克。
黄瓜50克、木耳（水发）、30克、冬笋80克、鸡蛋清50克。
大葱10克、姜5克、盐3克、白砂糖2克、料酒15克、香油5克、淀粉（玉米）10克、猪油（炼制）50克。[LaoYanHuo.com]

爽滑适口，营养丰富。[LaoYanHuo.com]

1.黄瓜、冬笋切片；

2.猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；

3.坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；

4.锅中留底油，下葱、姜煸香；

5.放入肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；

6.加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。[LaoYanHuo.com]