沙锅炖肥肠

猪肺150克、猪肝150克、猪心150克、猪大肠150克。
油豆腐100克、玉兰片30克、口蘑20克、虾米20克。
色拉油25克、香油2克、盐8克、味精2克、料酒20克、酱油15克、醋10克、胡椒粉2克、大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）10克、香菜10克、八角2克、桂皮2克。[LaoYanHuo.com]

汤鲜香，味醇厚。[LaoYanHuo.com]

1.熟猪肺、熟猪肝、熟猪心都切成大薄片；

2.肥肠切成小段；

3.玉兰片、口蘑都切成小片；

4.锅放在火上，倒入色拉油，烧至五成热，把葱段、姜块（拍松）、蒜片投入锅内煸出香味；

5.然后放汤，再放入油豆腐、熟猪肺、熟猪肝、熟猪心，加入酱油、精盐、味精、奶汤、米醋、胡椒粉、大料、桂皮，调好味；

6.汤开后倒进沙锅内，用微火炖30分钟；

7.然后把葱、姜拣出，撒上葱姜丝、香菜段，淋入香油即成。[LaoYanHuo.com]