八宝山药糕

2、芡实末、白扁豆、茯苓共研成细末，用少量水调匀，上锅蒸熟；

3、大枣、桂圆肉另煮熟后去皮、核，研成泥状；

4、鲜山药上锅蒸熟上皮，亦研成泥，把已蒸好的芡实末，白扁豆、茯苓等与山药泥搅在一起；

5、制作时先将山药泥在盘中铺一层，再将豆沙铺一层，再铺一层山药泥，上面铺一层大枣、桂圆泥，如此铺成6、7层，形成千层糕状；

6、最上层撒上一层芝麻，亦可点缀一些果料，上锅再蒸，待熟取出；

7、另用乌梅、红糖熬成浓汁，浇在糕上即可食用。[LaoYanHuo.com]