爆炒鸡胗

2、加入胡椒粉、料酒和姜丝拌匀腌制二十分钟。

3、热油爆香姜蒜末，下鸡胗同炒。

4、将鸡胗炒至变色至水份变干。

5、下入小米椒和藤椒同炒。

6、加入少许红烧酱油。

7、加入盐炒均匀。

8、起锅前加入葱段即可。

贴士：
1、鸡胗最好趁没太解冻的时候切，这样容易切薄片。

2、整道菜用大火快炒，这样出来的鸡胗口感脆。

3、辣椒的量随自己的喜好掌握吧。[LaoYanHuo.com]