食友上传：爆炒鸡胗

做法：
1、鸡肫用水泡过后切片，鸡肫切成菊花样，烧开水把切好的鸡胗焯一下。
2、准备了三种辣椒，黄色的柿子椒，红尖椒，还有小泡椒。
3、葱姜切丝，蒜拍碎。
4、锅加油，大火烧热，加姜片，蒜，葱段和小泡椒，爆香后推到锅边，鸡胗倒进去快速煸炒3--4分钟，然后加生抽，料酒，盐和辣椒块，再炒2分钟，即可出锅。

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