食友上传：爆炒鸡胗

材料：鸡胗，青红辣椒，姜，蒜
调料：盐，蒜蓉辣酱，大喜大烤肉酱，白胡椒粉，料酒

做法：
1、鸡胗清洗干净，去掉杂质，切成小片。
2、姜切丝，蒜切碎，青红椒切丝。
3、切好的鸡胗用少量盐，大喜大烤肉酱，白胡椒粉，料酒，切好姜丝的一半腌制20分钟。
4、锅内倒油，烧热，放入剩下的姜丝，蒜炒香。
5、倒入腌好的鸡胗大火爆炒，过程中倒入蒜蓉辣酱，炒至鸡胗8成熟。
6、最后放入青红椒丝炒至成熟即可。

小提示：
1、清洗鸡胗的时候可用盐搓洗，去腥。
2、腌制鸡胗的时候用盐要少放，后面还要放蒜蓉辣酱。
3、家里没香菜了，放点香菜会更好吃。

查看『爆炒鸡胗』的详细制作方法

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