碧波魔芋

2、然后横刀切成片。

3、锅里加适量水、盐、苹果醋，放入切好的魔芋片煮8-12分钟，捞出沥干水份。

4、荷兰豆、葱、红辣椒切成合适大小。

5、锅里加入适量橄榄油，放入荷兰豆、葱、红辣椒煸炒片刻。

6、加入煮好的魔芋片继续爆炒2-3分钟，加入适量盐调味、撒适量熟白芝麻即可。

贴士：
1、市售魔芋买回来后，加入适量苹果醋汆烫几分钟，可以去除部分碱味，再烹饪味道比较好。

2、市售魔芋一般都是处理过的，汆烫以后爆炒片刻就熟了。

3、魔芋本身没有太多味道，可加入个人喜欢的配菜一起炒，口味或清淡、或浓厚，皆可自由选择搭配。

4、魔芋是一种最佳高膳食纤维的，减肥保健食品。魔芋含有大量韶身甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋”的说法。

5、食用魔芋能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病，提高机体免疫力。魔芋所含的优良膳食纤维，能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。

6、另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用，所以，食用魔芋是女性朋友最理想的饮食减肥最佳新模式。[LaoYanHuo.com]