扒鲍鱼盒

鲍鱼、200克、虾仁、150克、猪肉（肥瘦）、100克。
鸡蛋、150克。
淀粉（豌豆）、10克、盐、2克、大葱、5克、姜、5克、胡椒粉、1克、味精、2克、各适量。[LaoYanHuo.com]

鲍鱼鲜嫩，虾馅鲜香，原汁原味。[LaoYanHuo.com]

1.鲍脯（熟鲍）原样片0.2厘米厚的片，放鲍汁中浸泡。

2.鲜虾仁剁细蓉，加猪肥瘦肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、少量干淀粉调匀成馅。

3.用2片鲍鱼脯片夹上虾馅成鲍盒，放笼中蒸熟。

4.勺中加鲍鱼原汁调味，然后用水淀粉勾芡，淋明油分别浇在鲍盒上即成。[LaoYanHuo.com]