冷片牛肉

牛肉（肥瘦）、750克。
草果、10克。
八角、2克、花椒、15克、姜、5克、生抽、45克、老抽、45克、香油、15克、芝麻酱、30克、大葱、10克、辣椒油、5克、各适量。[LaoYanHuo.com]

1.将牛肉放滚水中煮10分钟，捞出控干水分；

2.调味煲滚，放牛肉锅滚后，慢火煲，约2个小时；

3.牛肉捻后，捞出待冷后放冰箱内5个小时；

4.吃时取出切薄片上碟，用西红柿，黄瓜拌碟，淋上汁料即可，也可蘸着汁料吃。[LaoYanHuo.com]