2. 把火腿、冬菇、蛋糕、菠菜心、冬笋、木耳切成细丝;
3. 精盐同黄酒、清汤30克对成汤汁;
4. 炒锅加熟猪油,中火烧至四成热,将虾丝下锅,待虾线漂起时捞出沥油;
5. 炒锅内留油,把虾丝连同配料一起下锅,倒入对好的汤汁,迅速颠翻几下,装盘即成。[LaoYanHuo.com]