做法
1.茭白笋切去底部稍老部分，斜切成长4.5厘米薄片，再切成细丝；
2.牛肉依横纹切成长4.5厘米细丝，以酱油、味精、白糖、香油、蛋清、淀粉腌20分钟；
3.大火烧热炒锅，加油3/4杯，趁油未热下牛肉丝迅速炒至肉变色即盛出沥油；
4.另用大火烧热油一大匙，下茭白笋，辣椒丝快炒数十下；
5.续下牛肉丝，拌炒均匀即可起锅。[LaoYanHuo.com]
还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！ 上传成果
还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！ 发表点评
2.牛肉依横纹切成长4.5厘米细丝，以酱油、味精、白糖、香油、蛋清、淀粉腌20分钟；
3.大火烧热炒锅，加油3/4杯，趁油未热下牛肉丝迅速炒至肉变色即盛出沥油；
4.另用大火烧热油一大匙，下茭白笋，辣椒丝快炒数十下；
5.续下牛肉丝，拌炒均匀即可起锅。[LaoYanHuo.com]