炸羊肉串

羊肉（瘦）350克。
鸡蛋100克、洋葱（白皮）50克、番茄50克、小麦面粉100克、芝麻25克。
胡椒粉10克、辣椒粉10克、味精3克、姜10克、孜然15克、花生油100克、盐3克。[LaoYanHuo.com]

1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；

2.西红柿切末；

3.葱头切末；

4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；

5.取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；

6.将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。[LaoYanHuo.com]