家常粉丝钵

2、将墨鱼用温水泡软，切成5厘米长的丝；红萝卜、瘦肉均切成5厘米长的丝；芹菜切成5厘米长的段。

3、净锅置旺火上，放入清水，烧开后分别将红萝卜线、墨鱼丝放入锅内焯水，捞出待用。

4、锅内放底油，烧热后下墨鱼丝煸香，再放入红萝卜丝、肉丝、芹菜丝、加精盐、味精翻炒入味，出锅待用。

5、锅内放底油，烧热后下剁辣椒煸香，放入偻条稍炒，倒入鲜汤烧开，撇去浮沫，加精盐、味精、酱油、胡椒粉调味，小火煮透入味，再用漏勺把粉条捞出，放在钵内，然后把炒好的配料放入汤中稍煮，出锅时连汤带料一块盛入钵内即成。[LaoYanHuo.com]