锅塌豆腐盒

油80毫升、内酯豆腐200克、猪肉馅100克、胡萝卜20克、黄瓜20克、腊肠50克、香菜10克、酱油15毫升、盐3克、糖3克、鸡精3克、淀粉3克、香油2毫升、五香粉1克。
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金银满屋——年菜。[LaoYanHuo.com]

1、首先我们先处理下猪肉馅，把肉馅放入碗里，放入酱油，盐，五香粉，鸡精，油，香油，淀粉，顺着一个方向搅拌均匀。

2、豆腐切成长8厘米，宽6厘米，厚5毫米的豆腐片，取2片豆腐，放入适量的猪肉馅，在盖上另一片豆腐，就变成了豆腐盒，把所有的豆腐盒子都做好待用。

3、把胡萝卜，黄瓜，腊肠都洗干净，切成小丁，香菜洗干净，切碎备用。

4、取一个小碗，里面放入酱油，糖，盐，还有切碎的胡萝卜，黄瓜，腊肠搅拌均匀待用。

5、锅里放入油，稍微的多一点，放入做好的豆腐盒在锅里煎。

6、等一面变的金黄后，就可以翻面了，这个时候要小心，不要翻碎了。

7、等豆腐2面都金黄后，就可以放入调好的酱汁啦，大火开始炖豆腐，让每一块豆腐都浸没在汤汁里面，让豆腐入味，等汤汁收干后，就可以撒上香菜出锅啦！

贴士：锅塌豆腐盒，味道很不错哦，颜色鲜艳，食材丰富，做法简单，非常的好吃，很适合过年来吃，过年不能总是吃大鱼大肉，现在条件好了，鱼肉经常吃，我觉得用素材搭配鱼肉类做出来的菜，比单纯的肉要好吃很多，这道菜就是比较经典的菜哦！[LaoYanHuo.com]