重阳花糕

糕粉1、5公斤、栗子泥500克、熏青豆100克、黑芝麻100克、红枣泥100克、瓜子仁50克、松子仁50克、糖青梅丝50克、红糖750克、猪油250克、甜桂花少许。[LaoYanHuo.com]

1、先将糕粉(把糯米炒成米花再磨成细粉)、栗子泥和红糖250克拌和成糖粉。取1/3的糖粉加入猪油和剩余的红糖，混和成油糖粉备用。然后将熏青豆、黑芝麻、红枣泥、瓜子仁、松子仁、青梅丝等佐料一起拌和，备用。最后将拌好的糖粉和油糖粉过筛，分三层放到蒸笼中。

2、上、下层放糖粉，中层放油糖粉，三层粉放好后，将拌和好的果料撒在糕面上，再撒上桂花。蒸前用刀划成斜方块，蒸熟后取出即可。

质量标准：重阳花糕呈嫩黄色，松软不散，香甜滋润。[LaoYanHuo.com]