广东裹蒸粽

长糯米、1斤、绿豆仁、1/2斤、五花肉、干莲子、栗子、蛋黄、鸡肉、各适量、香菇约、20朵、叉烧肉、适量、烤鸭切块、适量、荷叶、5-7张、粽叶、20-30张。
米酒、3大匙、酱油、3大匙。
盐、1小匙、酱油、3大匙。[LaoYanHuo.com]

(1)荷叶用热水煮5～6分钟，洗净，粽叶泡软洗净沥干备用。 

(2)长糯米泡1小时，绿豆仁泡半小时，干莲子泡1小时备用。 

(3)将鸡肉、五花肉和香菇用腌料一起腌半小时。 

(4)叉烧肉切丁，连同糯米及调味料一起拌匀。 

(5)取1张荷叶，上面铺4张粽叶，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好沥干的绿豆仁、一块五花肉、一块鸡肉、2～3朵香菇，还有蛋黄、栗子、烤鸭等，再舀上2大匙绿豆仁，最后再铺上4大匙的米，然后包起来用棉绳绑好，放入开水中煮3小时即可。[LaoYanHuo.com]