什锦暖锅

小油菜3棵、腐竹1根、鸡蛋1个、粉丝1把、肉馅100g、鲜虾10只、冬笋1个、香菇5朵、豆腐皮1张、淀粉少许。
酱油2大勺、拌饭酱1大勺、海鲜酱1大勺、料酒2茶匙、盐少许、鸡精少许。[LaoYanHuo.com]

无法拒绝的温暖——冬日聚餐必备的什锦暖锅。[LaoYanHuo.com]

一、准备：粉丝提前用温水泡发。

二、做法：
1、香菇洗净、去蒂、切片。

2、腐竹掰成小段，用清水泡发。

3、冬笋剥去外皮、焯熟、斜切成薄片。

4、虾焯水至变色，捞出沥干水分。

5、豆腐皮切成三角形。

6、肉馅中加入淀粉、料酒、盐和鸡精搅拌上劲。

7、将拌好的肉馅放入豆腐皮，包成豆腐包，用焯烫后的香葱捆住。

8、鸡蛋磕入碗内，打散，入锅摊成直径约20厘米的蛋皮，再切粗丝。

9、汤锅中加粉丝和腐竹，大火煮开后放入酱油。

10、再加入适量海鲜酱。

11、最后加入少许拌饭酱。

12、搅匀后铺上其他材料，盖上锅盖，煮开即可。

贴士：
1、冬笋要焯烫一下，口感会更好。

2、豆腐包的形状可以随自己方便改变。

3、这道菜中用到的海鲜酱口味偏甜，味道比较鲜。

4、暖锅的口味可以根据个人口味调节。[LaoYanHuo.com]