老烟火
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喜庆头碗菜
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作者:佚名
东北菜
鲜
煮
材料
油发
猪皮
。
火腿
、鸡丝、
鹌鹑
蛋、肉丸、鱼丸、
鸡蛋
、
木耳
、小青菜、河虾、虾茸。
盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
汤味鲜美,风味独特。
[LaoYanHuo.com]
做法
1、将猪皮切块和木耳、青菜一起过水焯一下取出,虾茸中加入盐、鸡粉拌匀,用蛋皮包成蛋饺备用;
2、坐锅点火倒油,下姜丝爆香,放入河虾、鸡丝、火腿翻炒,烹入料酒,加适量高汤,放入肉丸、鱼丸,烧开后放入肉皮、木耳、青菜、鹌鹑蛋,加盐、鸡粉、胡椒粉调味煮熟即可。
[LaoYanHuo.com]
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